La gastronom√≠a de El Hierro comparte platos con las de sus vecinas La Palma y La Gomera, as√≠ que nos encant√≥. Los productos del mar son la base de numerosos platos: pescados como morena, at√ļn, cherne, vieja, alfonsi√Īo, cabrilla‚Ķ son preparados fritos o a la plancha. Las carnes de cerdo, cabra y conejo se sirven en sabrosos guisos o a la brasa. Todo ello acompa√Īado de las famosas papas arrugadas con mojo rojo o mojo verde.

Menci√≥n especial merece el queso al igual que en otras islas, elaborado con leche de cabra y oveja principalmente, que se sirve asado con miel de palma, alguna confitura o bien con mojo verde y/o rojo.  Es el ingrediente principal de la quesadilla herre√Īa, un dulce t√≠pico de la isla que se elabora de manera artesanal desde principios del siglo XX.

No hay que olvidar la famosa pi√Īa herre√Īa, que se empez√≥ a cultivar en la isla a partir de la d√©cada de los 80 del siglo XX. Crist√≥bal Col√≥n la encontr√≥ en la isla de Guadalupe, donde los ind√≠genas la ofrec√≠an como se√Īal de amistad, y la introdujo en Europa, convirti√©ndose en art√≠culo de lujo y signo de riqueza. Nosotros pudimos ver algunas plantaciones. ¬°No hay que abandonar la isla sin haberla probado!

Qué comer en El Hierro

Por √ļltimo, no podemos dejar de hablar de los vinos herre√Īos con D.O. Vinos de El Hierro. El clima y los suelos volc√°nicos de la isla han hecho que las variedades de uva evolucionen de forma diferente, d√°ndose adem√°s la llamada viticultura her√≥ica.  Tal y como nos gusta, disfrutamos mucho de los blancos afrutados.

En nuestro recorrido por El Hierro en 6 días pudimos probar varias recetas típicas de la isla en varios restaurantes que descubrimos sobre la marcha, por lo que unos nos gustaron más que otros.

¡Vamos a comenzar nuestra suculenta travesía gastronómica por La Gomera!

Qué comer en El Hierro y dónde

La Igualdad

Restaurante situado en San Andr√©s, en la carretera principal HI-1. Decidimos ir animados por las buenas rese√Īas, pero tal vez los platos que pedimos no fueron los adecuados. Fuimos a la hora de la comida y tomamos queso a la plancha con miel, que a decir verdad s√≠ nos pareci√≥ excelente, carne fiesta y conejo frito, este √ļltimo no nos pareci√≥ adecuado ni por cantidad ni por lo pasado de la fritura. Pero al fin y al cabo, no es m√°s que una opini√≥n personal, seguramente otros platos sean acordes a las rese√Īas.

Guachinche Aguadara

Se encuentra rodeado de jardines, en el camino Casas del Monte en el municipio de Valverde. Fuimos a cenar, ya que a la hora de la comida lo encontramos lleno. Tomamos media ración de escaldón de gofio con caldo de res, guiso de carne de cabra y fogonero a la plancha. Todo muy rico, lástima que no nos quedó hueco para probar aluno de los postres caseros. Tiene un comedor con una decoración peculiar y también terraza, dispone de un amplio aparcamiento y es recomendable reservar.

Restaurante Bimbache

En Tamaduste encontramos este local que nos pareci√≥ ideal para comer de raciones. Es amplio con grandes ventanales y decorado en tono marinero. Tomamos queso herrero con miel de ca√Īa, garbanzas, teque√Īos de queso y at√ļn hervido. Nos gust√≥ todo bastante y las cantidades fueron generosas.

Qué comer en El Hierro

Restaurante del Balneario Pozo de la Salud

Ya que estuvimos alojados en el balneario una noche, decidimos bajar a cenar por comodidad. Tomamos men√ļ que no incluye bebidas: ensalada, mejillones al vapor, cerdo al horno y peto a la plancha con papas arrugadas; de postre, quesillo canario. La calidad nos pareci√≥ correcta pero el precio elevado para quien no est√© alojado.

Qué comer en El Hierro

Restaurante La Pasada

Est√° situado en Guanazoca, en la carretera H-10. Decidimos ir a comer porque ya hab√≠amos pasado varias veces por delante y siempre lo ve√≠amos lleno. No nos defraud√≥: todos los platos excelentes, cantidades generosas y personal amable y r√°pido; la verdad es que hace honor a su nombre.  Pedimos pi√Īa herrera con gambas y salsa rosa, croquetas de pulpo,  bacalao encebollado y cabrito en salsa herre√Īa, todo acompa√Īado de vino blanco afrutado; tampoco aqu√≠ tuvimos sitio para el postre‚Ķ Respecto al precio, no es barato, pero tampoco es impagable.

Qué comer en El Hierro

Restaurante El Refugio

Este local de La Restinga es uno de los mejores en los que estuvimos. Con una carta eminentemente merinera, probamos sopa de pescado, queso herre√Īo con mermelada de pimiento y parrillada de pescado (vieja, cabrillas, bocinegro, peto), todo con nuestro habitual vino blanco afrutado. Aqu√≠ s√≠ tomamos postre: quesillo y mousse de gofio. Todo delicioso y el personal muy amable. No nos pareci√≥ demasiado caro para lo bien que comimos. Hay que reservar, o bien ir pronto porque tanto el comedor como la terraza se llenan r√°pido.

Qué comer en El Hierro

Restaurante La Sabina

Situado en Taibique, es bastante modesto. Fuimos a comer atra√≠dos por los platos de su web, pero al llegar la carta no tiene ni la mitad, no hay nada de pescado. No obstante, comimos bien, los platos son sencillos pero ricos: Queso herre√Īo a la plancha con miel y carne fiesta; de postre, quesillo y barraquito con el Teide nevado. Nos pareci√≥ algo caro para las cantidades que ponen.

Qué comer en El Hierro

La Restingolita

También situado en La Restinga, justo enfrente del mar por lo que se puede disfrutar de bonitas vistas. Tomamos sopa de pescado, vieja a la plancha y medregal a la plancha; de postre, quesillo y mousse de gofio. Todo rico aunque quizás las cantidades algo justas.

Qué comer en El Hierro

Parador de El Hierro

Para terminar nuestra estancia, no pudimos resistirnos a ir al Parador, situado en Las Playas. Pasamos all√≠ nuestra √ļltima noche en la isla y bajamos a cenar a su restaurante, inmejorable. Tomamos ensalada de aguacate, tomate canario y salm√≥n ahumado, cintas de calabac√≠n con setas y gambas, rejo de pulpo con pur√© de papas y taco de cherne asado con salsa de moluscos; de postre, laminado de pi√Īa herre√Īa con helado de pl√°tano canario y arroz con leche de coco y pasas. Todo excepcional.

Qué comer en El Hierro

Realmente disfrutamos mucho de la gastronom√≠a herre√Īa aunque nos falt√≥ tiempo para visitar algunos otros restaurantes que vimos, como el Restaurante Arena, El Volc√°n de El Hierro o el del Mirador de la Pe√Īa.

¡¡Hasta el próximo post!!